「摂食嚥下調整食－信州大学病院の嚥下食を知ろう」をテーマに、食べる楽しみをささえる会（栗田浩代表世話人＝信大歯科口腔外科学教室教授）は23日、松本市内で研修会を開いた。歯科医師、歯科衛生士、看護師、管理栄養士、言語聴覚士ら多職種約100人が参加。嚥下調整食の分類を理解するとともに、信大病院で提供している嚥下調整食を試食し、その内容を共有した。
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